2，茶树菇炖鸭汤广东做法茶树菇炖鸭汤的做法　　1、鸭子整理干净后斩块，下沸水锅飞水后捞出

　　2、茶树菇用热水泡发一小时左右，捞出清洗干净，挤去水分，剪去根部不要;老姜拍破

　　3、炖锅中加水烧热，下鸭肉块、茶树菇、老姜，加盖用大火烧沸后改微火煲一小时左右

　　4、放盐，改大火炖五分钟，起锅装汤盆即可

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3，茶树菇老鸭汤可以放四物吗可以放

帮你推荐山药老鸭汤做法：1. 将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用；大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；2. 将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；3. 将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清；4. 去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火